“抢鲜”上市 养出一只肥美的小龙虾需求几步？
三夏时节，各地量体裁衣抢抓农时。这几天，在江西南昌新建区铁河乡的一万多亩小龙虾迎来了丰盈，当地的稻虾田里一派繁忙现象。
总台记者 易文韬：我现在地点的方位是江西南昌新建区铁河乡的小龙虾饲养基地，每年五月是小龙虾大规模上市的旺季，小龙虾的最佳成长温度在20℃到30℃之间，因此在初夏时节气温、水温文食物都相对适合，小龙虾的成长速度也很快。
今天是周六，往往是一周傍边小龙虾需求量最大的一天。记者也提早换上了水裤，一块来体会捞虾收成的高兴。
小龙虾一般在晚上的时分会比较活泼，所以前一天晚上下笼，第二天一早就能收成满满一笼小龙虾了。
那怎么判别一只小龙虾的质量呢？首要，先看虾线，便是虾腹部这跟黑线，线越黑越粗且没有断点，就证明这只小龙虾的身体很健康。再试着捏一捏它的壳身，感觉偏硬且有弹性，证明肉质紧实丰满，是一只高质量的合格虾。
小龙虾科学绿色饲养带来丰盈与增收
当地农人挑选小龙虾作为增产增收的重要产品，其实也是量体裁衣。铁河乡坐落鄱阳湖之滨，三面环水、河流布满、有着优异的水质以及得天独厚的生态优势，这些都为小龙虾饲养供给了杰出的条件。
咱们现在打捞的这批小龙虾是3、4月份左右下的虾苗，不到两个月的时刻，小虾苗从放苗时的每只不到5克，成长到现在每只挨近30克，体重翻了近六倍，为什么会长得这么快呢？
首要和生态环境有关，这儿选用的是鄱阳湖的水源，低洼田里的微生物种群非常丰厚，小龙虾们吃的也就更好，再不定时人工投进一些小龙虾爱吃的藻类和饲料，使小龙虾在这儿能够“吃饱喝足”。曩昔，人工投喂龙虾饲料需求30多名工人，现在通过植保无人机在虾塘上空精准投喂饲料，能够节省一半以上的人力本钱。
水面上这片青色的水藻，学名叫“伊乐藻”。它简直不被小龙虾所食用，但通过光合作用能在水中为小龙虾出产营养，还能净化水质，一起也能成为小龙虾们的休息室，协助它们抵挡飞鸟的捕食。
小龙虾吃饱之后怎么确保质量呢？这样一片均匀一亩的稻虾田内，会操控投进70斤左右的虾苗，意图是让小龙虾在这儿能够有满足的成长活动空间和营养，自在成长。小龙虾生性好动，在这儿有满足的空间强身健体。通过这样绿色生态的饲养技能，这儿出产的小龙虾肉质丰满，口感鲜美，并且还耐运送，深受江浙沪及东北地区朋友的欢迎。本年这儿的亩产量打破了四百斤，亩产收益在三千至五千元。
稻虾轮作完成生态与经济双赢
现在这片充溢优势的饲养用地在曩昔是无人问津的低产田。作为鄱阳湖的滨湖城镇，新建区铁河乡曩昔许多低洼田一年只能种一季水稻，农户收入并不高。为了进步土地效益，当地通过调整产业结构，对低洼产田进行改造，把以往低洼难种的“下风”变为种养结合的“优势”，完成了“一水两用、一地双收”的经济效益和生态效益。
到了6月底，这儿的小龙虾收笼就会挨近结尾，咱们看到的这片水田就会持续栽培水稻，小龙虾的排泄物则成了水稻的天然肥料。通过这样一季水稻一季虾的轮作形式，既进步了稻谷的质量，又节省了本钱。通过几年的不断发展，铁河乡的小龙虾饲养基地已从2020年的两千余亩强大到了本年的一万余亩，年产值有望打破六千余万元。一起当地还量体裁衣展开了小龙虾美食节，招引很多门客前来打卡，农文旅交融也让当地乡民进一步增收。
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修改｜袁斯来
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而重视消费赛道的出资人，没人不知道塔斯汀。这个出资人们挤破头想塞钱的抢手项目，有一连串傲人的成果：短短5年时间，塔斯汀店肆数量从双位数暴涨到5000家，并挤入国内炸鸡汉堡品牌的第四名，紧随麦当劳、肯德基，以及平价为主的华莱士，其估值更是翻了10倍。
这样的明星项目早就呈现在头部出资组织的名单上。可是，不少头部出资人到塔斯汀的福州总部访问后一一被塔斯汀回绝，此行折戟。此前，塔斯汀仅有的一笔融资是2021年的1.5亿元巨额融资，之后再无新动态。36氪从多方了解到，塔斯汀不接受本钱的原因在于，闷声布棋局，究竟意图是一举上市。
回忆塔斯汀的发家史，会看到它很奇妙地抓住了近几年兴起的“国潮”风。连锁咖啡品牌早已玩转这个套路，不断推出“我国特征”咖啡，果咖、茶咖乃至酱香咖，而塔斯汀第一个在汉堡品类提出“我国汉堡”的概念。
所谓“我国汉堡”，无非是食材挑选和调配的改变。塔斯汀将北京烤鸭、鱼香肉丝、梅菜扣肉等经典中式菜肴替代炸鸡、牛肉饼，夹在汉堡中心。本来的汉堡饼皮则加入了现擀、烘烤两道工艺，吃起来有嚼劲，更相似于我国烧饼，门脸则用了极具我国民间特征的赤色塔狮。塔斯汀在我国元素充满的门店里卖着来自西方的汉堡包，对立点引起了论题性。
可是，塔斯汀开店如此敏捷不只是由于做了些品类立异。它敏捷攻城略地的关键在于其商业形式。塔斯汀是快加盟，相似华莱士定位性价比汉堡。但塔斯汀没有自建供给链，首要依托加盟费，某种程度上又仿效了肯德基和麦当劳。这种轻身上阵让塔斯汀的店面数量得以敏捷胀大，但也让它短少深沉的根基。
我国历来不缺新中式网红餐饮品牌。从早年卖煎饼果子的黄太极，到最近几年层出不穷的糕点网红，都在短时间内炙手可热，又以相同的速度下跌神坛。
塔斯汀相同面对餐饮职业最底子的应战。未来生意能否耐久安稳，检测的依旧是供给链标化及产品立异力。只是，关于5年内快速起量的塔斯汀来说，火候依旧欠佳。
我国汉堡狂奔拓店
100、500、1100、2000、5000。这是塔斯汀在2019年至2023年每年的店肆数量。
仅用五年时间，当线下实体萎靡之时，塔斯汀从100家店做到了近5000家。从国内炸鸡汉堡品牌店肆总量来看，塔斯汀现已位列第四名。前三名分别是华莱士两万家门店，肯德基约近一万家，麦当劳5000余家。
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文｜韦雯修改｜袁斯来2023年8月，北京西站南广场，交游的人群看到一家了解而生疏的汉堡新店悄然呈现。一线城市的年轻人或许并不了解“塔斯汀”这个姓名，但他们或多或少见过它赤色狮子头招牌和广告语中的“我国...